Anzelha Lahmacun ŞubeleriUrfa’dan Ankara’ya uzanan bereketli bir sofra.
İkramlarımız tabağı çoğaltmak için değil, misafire gerçek bir Urfa deneyimi yaşatmak için sunulur.
Urfa’dan Ankara’ya Uzanan Bereketli Bir Sofra
Bazı hikâyeler Urfa’nın taş fırınından, dar sokaklarından ve bereketli sofralarından doğar. Anzelha, Şanlıurfa’nın lezzetlerini ve misafir ağırlama anlayışını Ankara’ya taşıyan uzun bir yolculuğun adıdır.
Çünkü Urfa’da sofra yalnızca yemek yenilen bir yer değildir. Sofra; sohbetin başladığı, dostlukların güçlendiği ve bereketin paylaşıldıkça çoğaldığı yerdir. Anzelha da bu anlayışı her gün yeniden kurar.
Anzelha’da yalnızca yemeğinizi değil, sofranın bereketini de paylaşırız.
12 Çeşit Sınırsız İkramla Kurulan Gerçek Urfa Sofrası
Anzelha’ya gelen misafir yalnızca bir kebap yemez; Urfa’nın ikram geleneğini, sofra zenginliğini ve paylaşma kültürünü de deneyimler. Geleneksel Urfa soframız zamansız ruhu misafirperverlikle buluşturur.
12 Çeşit İkram
Sofranın tamamlayıcısı zengin ve sınırsız ikramlar.
Ücretsiz Su
Bizde su ikramdır; isteyen misafirlerimiz için her zaman ücretsizdir.
Sıcak Ekmek
Taş fırından çıkan sıcak ekmek sofraya sürekli gelir.
Gerçek Misafirperverlik
Sizi değerli misafirimiz olarak ağırlamak mutluluğumuzdur.
Bizde suya bile para alınmaz.
Çünkü Anzelha’da siz müşteri değil, misafirimizsiniz.Taş Fırının Ateşiyle Başlayan Ustalık
Urfa mutfağı, ateşin gücü ve ustanın maharetiyle şekillenir. Kebabın közle, etin ateşle buluşması; hamurun taşla ve baharatın dengeli bir mutfakla tamamlanması Anzelha’nın temelidir.
Ateşin sıcaklığı ürüne lezzet katarken, ustalık hikâyelerimize karakter kazandırır. Anzelha’nın mutfağında her yemek denge, emek ve özenle hazırlanır.
İsotun Karakteri, Sadeyağın Sıcaklığı
Şanlıurfa mutfağı yalnızca ürünleriyle değil, malzemelerin doğallığı ve ustanın onu işleyiş biçimiyle karakter kazanır. İsot, sade yağ ve dengeli baharat kullanımı bu mutfağın temel çizgisidir.
Anzelha’da her tat, Urfa’nın çarşılarından ve köklü ustalık geleneğinden gelen ölçüyle hazırlanır; baskın değil dengeli, ağır değil kalıcı bir lezzet sunar.
Şanlıurfa’dan Ankara’ya Taşınan Bir Kültür
Şanlıurfa; taş, tarih, tat, el emeği ve misafir ağırlama kültürünün birleştiği bir şehirdir. Anzelha, bu zenginlikleri özünü koruyarak Ankara’ya taşır.
Sıra Gecelerinden Gününüze Sofralarımız
Şanlıurfa türkülerinin, deyişlerin, sohbetin ve ikramın buluştuğu sıra geceleri bu sofranın canlı hafızasıdır. Anzelha, bu ruhu günümüze getirir.
Sıra gecelerinin paylaşım, ustaların kültürü ve misafirperverliğin sıcaklığı Anzelha sofralarında nefes alır.
Sıra Gecesini İnceleHer Sofrada Yaşayan Değerler
Anzelha’nın en önemli değerlerinden biri, kazandığımız güveni her sofrada yaşatmaktır.
Gerçek Urfa Lezzeti
Köklere bağlı, ölçülü ve karakterli.
Usta Eller
Yılların birikimi ve özenli hazırlık.
Taş Fırın
Ateşin doğru ısısı ve dengesi.
Sınırsız İkram
Sofra bitene dek süren paylaşım.
Ücretsiz Su
Su bizde bir ikramdır.
Samimi Hizmet
Her misafire ev sahibi özeni.
Anzelha’nın Hikâyesi Devam Ediyor
Anzelha’nın hikâyesi Şanlıurfa’nın kadim mutfağından doğdu; ateşle yoğruldu, ustalıkla gelişti ve misafirperverlikle Ankara’ya ulaştı. Bugün aynı hikâye her yeni misafirle büyümeye devam ediyor.